মুগ ডাল শুকনো কড়াইতে হালকা ভেজে নিয়ে কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখুন। রুই মাছের মাথা নুন, হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখুন। 

এবার কড়াইতে তেল গরম করে গরম মশলা ও তেজপাতা ফোড়ন দিন।

পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে আদাবাটা, রসুন বাটা,টমেটো, ধনে,জিরে,হলুদ, কাশ্মিরী লংকা গুঁড়ো মশলা দিয়ে, নুন দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। 

ভাজা মাছের মুড়ো দিয়ে ভাল করে কষিয়ে ঝুর ঝুরে করে নিয়ে ডাল দিয়ে দিন। ডাল দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিয়ে জল দিন। মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন। 

শেষে কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা কুচি ও জিরে গুঁড়ো ছড়িয়ে অল্প কিছুক্ষণ পর ডাল সেদ্ধ হলে নামিয়ে নিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।