Buang kepala udang dan kulitnya sisakan ekornya agar bentuknya cantik

Ambil sedikit tepung (3sdm) letakkan dimangkok lalu beri sedikit air jangan sampai encer karena udang biasanya setelah dicuci akan mengandung air. Aduk tepung sampai larut.

Masukkan udang ke adonan tepung yang basah aduk sampai tercampur rata

Panaskan minyak. Agar setelah udang selesai di lumuri tepung minyak sudah cukup panas

Masukkan sedikit tepung (dari sisa yang tadi) ke dalam tempat makan yang ada tutupnya.

Lalu masukkan satu persatu udang yang telah di lumuri adonan basah. Beri jarak antara udangnya agar tidak saling menempel

Lalu tutup rapat

Lalu kocok atau goyang goyangkan tempat makan tadi agar udangnya membentuk kriwel kriwel

Akan seperti ini

Tes minyak apakah sudah panas dengan cara memasukkan sedikit tepung ke minyak. Jika tepung langsung keatas berarti minya sudah panas

Lalu masukkan udang satu persatu agar cantik bentuknya

Goreng sampai kecoklatan

Lalu tiriskan dan sajikan dengan saos kesukaan. Lebih enak di tambah saos asam manis.

Bila tepung mau di gunakan untuk balurin kembali Sisa tepungnya di ayak ya. Biar udangnya tidak bantat tebal dan keras... Alhamdulillah semoga bermanfaat.