প্রথমে মোচা টিকে ভালো করে ছাড়িয়ে ধুয়ে নিয়ে সেটিকে ভালো করে কুচিয়ে নিয়ে সেটিকে নুন হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।। তারপর জল থেকে ঝরিয়ে ফেলতে হবে।।তারপর আলু টিকে ডুমো ডুমোকরে কেটে নুন মাখিয়ে আলু গুলোকে ভেজে নিতে হবে।।

এরপরে কড়াইতে তেল দিয়ে তার মধ্যে আগের দিন রাতে ভেজানো মটর ডাল বেটে রাখার পর সেই বাটা ডাল দিয়ে ছোট ছোট করে বড়া করে নিতে হবে।।

এরপর কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে তার মধ্যে জিরা তেজপাতা ফোরন দিতে হবে।। তারপর তার মধ্যে নুন হলুদ লঙ্কা বাটা জিরেগুঁড়ো চিনি দিয়ে ভালো করে কষতে হবে।।কষানো হয়ে গেলে তার মধ্যে সিদ্ধ করা মোচা টা দিয়ে ভালো করে কষতে হবে।। কষানো হয়ে গেলে তার মধ্যে আলু টা দিয়ে ভালো করে কষতে হবে।। তারপর তার মধ্যে বড় টা দিয়ে দিতে হবে ভেজে রাখা।। তারপর নাড়াচাড়া করে অল্প জল অল্প জলের ছিটে দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।।

শেষে নামানোর আগে ঘি গোটা এলাচ থেঁতো করে দিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ স্ট্যান্ডিং টাইম দিয়ে সার্ভ করুন মোচার ঘণ্ট