Λίγο πριν πιει όλο το νερό..και αφού το ρύζι έχει μαλακώσει..ρίχνω τη ζάχαρη..τις βανίλιες..Το ξυλάκι κανέλας και το μισό γάλα.

Στο υπόλοιπο μισό διαλύω το κάστερ και το ρίχνω στο ζεστό μείγμα της κατσαρόλας

Ανακατεύω με τον αυγογδάρτη μέχρι να δέσει η κρέμα..

Βγάζω το ξυλάκι κανέλας και μοιράζω σε μπολάκια..

Πασπαλίζω με κανελίτσα..

Τρώω ζεστό ή βάζω στο ψυγείο μόλις κρυώσει λιγο και τρώω δροσερό..