Είναι πολύ αγαπημένο γλυκό και γρήγορο και με λίγα υλικάπου στην πόλη την έλεγαν η χαλβά των φτωχών.# βιβλίο

Το ξέρατε ότι οι Αγκινάρες αλά πολίτα είναι έμπνευση του διάσημου Τσελεμεντέ? Η αρχική συνταγή ήταν τούρκικη και λεγόταν "Αγκινάρες με λάδι ". Στην αρχική τούρκικη συνταγή που αντί για κομμένα κρεμμυδάκια είχε κοκκάρια, ο Τσελεμεντές προσέθεσε καρότα και πατάτες και την βάφτισε αγκινάρες αλά πολίτα, δίνοντάς της Ελληνική υπηκοότητα και εντάσσοντάς την τελικά στα πλέον δημοφιλή αστικά πιάτα, από την δεκαετία του 60 ως σήμερα!Οι πληροφορίες για την προέλευση της συνταγής είναι από το site, Cucina Caruso.#νηστίσιμο

Καλοκαιρινό, εύκολο και γρήγορο φαγητό!Μεγαλώνοντας δεν τις έτρωγα καθόλου και έκανα επανάσταση όποτε μαγείρευε η μάνα μου αγκινάρες! Μεγαλώνοντας όμως και αλλάζοντας την διατροφή μου, έμαθα να τις εκτιμώ και να τις τρώω!Την πρώτη φορά που ζήτησα από τη μάνα μου τη συνταγή της κόντεψε να λιποθυμήσει από την έκπληξη!

Κάποιος σήμερα ήθελε αγκινάρες!!🤷‍♀️😁Ευτυχώς που υπάρχουν οι καταψυγμένες, οι οποίες είναι εξαιρετικές!!👌Είχα πάρα πολύ καιρό να φτιάξω αυτό το φαγητό και σήμερα όπως είπα, έχει την τιμητική του!!#εύκολο #γρήγορο #οικονομικό #υγεία #θρεπτικό#αγκινάρες #αρακάς#Ημερολόγιο2023

#Παρασκευή

Πολύ αγαπημένη συνταγή!!!!! Ίσως είναι το πρώτο λαχανικό που άρχισα να καταλαβαίνω νωρίς (γύρω στο γυμνάσιο) ότι είναι νόστιμο!!!! Πολύ νόστιμο!!!!....Αν έχουμε φρέσκες αγκινάρες (που είναι μια διαδικασία το καθάρισμα τους ... εγώ 1 μόνο φορά το έκανα) και φρέσκο αρακά (που αυτή τη φορά ο μπαμπάς μου με είχε προμηθεύσει..) το φαγητό απογειώνεται!!!! Νόστιμο!!!! "Γλυκό"!!! και με "Βελούδινη" υφή !!!! #2020

#χρυσό πηρούνιΕιχα αγκινάρες στην κατάψυξη και είπα να τις μαγειρέψω για το σύζυγο!!!!Τη συνταγή την δανείστηκα από τον Ακη Πετρετζικη.

Από τα πιο αγαπημένα μου φαγητά, δεν το προτιμάει κάποιος άλλος από την οικογένεια μου για αυτό και δεν το κάνω συχνά. 😠 Οι αναλογίες είναι ενδεικτικές και προσαρμόζονται αναλόγως των ατόμων και των προτιμήσεων 🙂#αγκινάρα #πρωταπριλιά #ΔιεθνήςΠοδιά24

Το αγαπημένο μου λαδερό!!!Μόνο για μένα!!!!Δεν ξερουν να φάνε, οπότε δεν ξερουν τι χανουν από βιταμίνες και νοστιμιά!Έτσι, το απολαμβανω πάντα ,παρέα με τη φιλεναδα μου, με ένα ποτήρι καλό άσπρο κρασί!! #στοχος #λαδερό #νηστίσιμο #εύκολο

Αυτό το φαγητό μυρίζει άνοιξη! Τώρα που οι αγκινάρες είναι στην εποχή τους είναι από τα ωραιότερα φαγητά, τουλάχιστον για τα δικά μου γούστα που λατρεύω τα φαγητά με πολλά λαχανικά. Δίνω αναλογίες για δέκα αγκινάρες, εγώ εδώ είχα πολύ περισσότερες άγριες που μου είχαν χαρίσει, μπορούμε να βάλουμε και κατεψυγμένες. Αρακά έχω βάλει κατεψυγμένο. #ΧρυσόΠιρούνι

Οι αγκινάρες αλά πολίτα είναι από τις πιο γνωστές παραδοσιακές συνταγές της ελληνικής κουζίνας με ρίζες στη μικρασιατική γαστρονομία.Ο Νίκος Τσελεμεντές είναι ο πρώτος που χρησιμοποίησε τον όρο "α λα πολίτα", για να περιγράψει μια συνταγή τουρκικής προέλευσης, η οποία μέχρι τότε λεγόταν απλώς "αγκινάρες με λάδι".Στην αυθεντική εκδοχή της εποχής δεν υπήρχαν καρότα ή πατάτες, και αντί για ψιλοκομμένα κρεμμύδια, χρησιμοποιούσαν κοκκάρια – τα μικρά κρεμμυδάκια που βάζουμε στο στιφάδο.Αυτή είναι η ιστορία της συνταγής, έτσι όπως τη βρίσκει κανείς σήμερα στο Google.Εγώ όμως, θα σας δώσω τη δική μου εκδοχή. Αυτή που μάθαμε στο σπίτι μας, με τα υλικά που είχαμε, και με τον τρόπο που μας άρεσε να τη μαγειρεύουμε και να τη μοιραζόμαστε.

Οι αγκινάρες κατατάσσονται μεταξύ των πλουσιότερων σε αντιοξειδωτικά λαχανικών.Καλλιεργούνται σε αρκετές περιοχές στην Ελλάδα. Εγώ χρησιμοποίησα αγκινάρες Μικρομάνης, είναι πολύ γνωστές στην Μεσσηνία και είναι πραγματικά πεντανόστιμες!Τη συνταγή τη βρήκα σε ένα βιβλίο με πολίτικες συνταγές!#2020 #χορτοφαγικο #vegan