তেল গরম করে তাতে পটল ভেজে তুলে রাখুন। আলু টুকরো করে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন। এরপর একই তেল ভাজতে দিন।

আদা, টমেটো, প্যায়াজ, লঙ্কা একসাথে বেটে নিন। এরপর মশলা তেলে দিন। কষুন সবকিছু।

নুন, চিনি,হলুদ দিন। প্রয়োজন মত জল দিন। ভাজা পটল গুলো দিয়ে দিন। চাপা দিয়ে রান্না করুন।

জল শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন।