Πλένουμε το κρέας μας και το στραγγίζουμε. Κόβουμε τις πατάτες μας κυδωνατες και τις τσιγαρίζουμε ελαφρώς με το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τις αφήνουμε στην άκρη.

Προσθέτουμε στην ίδια κατσαρόλα το βούτυρο και τσιγαρίζουμε το κρέας. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν και σβήνουμε με το κρασί.

Αφήνουμε το κρέας όπως είναι στη κατσαρόλα κι από πάνω προσθέτουμε τις πατάτες όλα τα μπαχαρικά μας αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε με το πελτέ αφού πρώτα τον έχουμε αραιώσει σε λίγο νερό.

Ρίχνουμε χλιαρό νερό μέχρι να σκεπαστούν οι πατάτες και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας μας.(Δε θέλει ανακάτεμα απλά τσεκάρουμε).

Καλη ορεξη!!!