Goreng ikan peda dengan minyak secukupnya. gunakan minyak sedikit saja agar ikan cepat kering. jangan buang minyak sisa menggoreng ikan.

Tumis bawang merah dan baeang putih dengan minyak sisa menggoreng ikan. tunggu sampai layu. masukkan cabai, tomat dan belimbing wuluh sampai agak layu, kemudian tambahkan air.

Masukkan garam, kaldu jamur dan saus tiram. koreksi rasa.

Jika air sudah mendidih masukkan ikan dan petai. aduk sampai merata, kemudian matikan api. sambal tumis peda siap dinikmati.