Ayam Cuci bersih dan di lumuri jeruk nipis.

Chooper/Ulek kasar bawang putih, cabai rawit, cabai keriting.

Siapkan wajan panas. Lelehkan mentega lalu masukkan minyak goreng.

Tumis bawang bombay hingga layu lalu masukka bumbu yang sudah di chooper/tumbuk kasar, tumis hingga harum.

Masukkan ayam, aduk hingga rata. Masukkan saus tiram, kecap, garam, merica bubuk, air, aduk lagi sampai rata.

Tutup/ungkep ayam hingga bumbu meresap dan air sedikit asat dengan api kecil. Kira2 30menit.

Sajikan.