Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι την κανέλα και την ζάχαρη. Ζεσταίνουμε το γάλα(χλιαρό) και ρίχνουμε μέσα την μαγιά για να ενεργοποιηθεί.

Στο μπολ με το αλεύρι κάνουμε μια λακκούβα και ρίχνουμε το γάλα με την μαγιά προσθέτουμε κ το βούτυρο και ζυμώνουμε για 5 λεπτά με τα χέρια.. Θα κολλάει λίγο η ζύμη.

Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για μια ώρα. Αφού πέρασε η ώρα το βάζουμε στον πάγκο με αλεύρι από κάτω και ζυμώνουμε ξανά.

Παίρνουμε μικρά μπαλάκια τα ανοίγουμε σαν πιτουλες και το τοποθετούμε στο ταψί. Αν θέλετε κάνετε μια μικρή τρύπα στην μέση για να έχουν το κλασικό σχήμα.

Στο ταψί βάζουμε Λαδόκολλα. Τα αφήνουμε 20 λεπτά για να φουσκώσουν.

Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς για 12 με 15 λεπτά ανάλογα τον φούρνο. Θα δείτε και το χρώμα τους βέβαια.

Όταν θα είσαι έτοιμα θα λιώσουμε το βούτυρο μας θα τα περάσουμε με αυτό και αμέσως στην ζάχαρη με την κανένα η μπορείτε να βάλετε ζάχαρη άχνη όπως τα έχω κάνει στην φώτο.