Αποδομημένοι Λαχανοντολμάδες

Tania @cook_8489201

Πετρούπολη

Αν λατρεύεις τους λαχανοντολμάδες αλλά δεν υπάρχει χρόνος για να τους φτιάξεις...... αυτή η συνταγή θα σε ξετρελάνει!

Δες περισσότερα

Αποδομημένοι Λαχανοντολμάδες

Υλικά

1λάχανο μικρό
300 γρ.κιμά ανάμεικτο (μοσχάρι & χοιρινό)
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
10 κ.σ.ρύζι νυχάκι
άνηθο και μαϊντανό
2 κ.σ.βούτυρο για το τσιγάρισμα
Για την κρέμα αυγολέμονο
2 φλ. τσαγιούζωμό από το φαγητό μας
1αυγό
2 κ.σ.κορν φλάουρ
1 κ.σ.βούτυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σοτάρουμε τον κιμά μαζί με το βούτυρο.
2

Μόλις πάρει χρώμα ο κιμάς μας ρίχνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά.
3

Ρίχνουμε το λάχανο το οποίο έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια και το ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
4

Προσθέτουμε το ρύζι, το αλάτι, λίγο πιπέρι, άνηθο, μαϊντανό και 2,5 φλυτζάνια ζεστό νερό. Μόλις βράσει το ρύζι και μαλακώσει το λάχανο σβήνουμε το φαγητό και με μια βαθιά κουτάλα αφαιρούμε το ζουμί που έχει μείνει. Ίσως χρειαστεί να συμπληρώσετε λίγο νερό ακόμα όσο βράζει το φαγητό, γιατί στο τέλος θέλουμε να έχουμε 2 φλυτζάνια ζωμό.
5

Ετοιμάζουμε την κρέμα αυγολέμονο. Στύβουμε ένα λεμόνι και μέσα στο χυμό του διαλύουμε το κορν φλάουρ. Ρίχνουμε και το χτυπημένο αυγό και μετά ρίχνουμε μέσα κουταλιά κουταλιά και λίγο από το ζωμό. Σε ένα κατσαρολάκι έχουμε τον υπόλοιπο ζωμό και ρίχνουμε μέσα το μείγμα λεμόνι, κορν φλάουρ, αυγό που φτιάξαμε. Ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να δένει η κρέμα μας. Προσθέτουμε μια και.σ. βούτυρο και ανακατεύουμε για λίγο ακόμα.
6

Σερβίρουμε σε ένα πιάτο το φαγητό μας και περιχύνουμε με την κρέμα αυγολέμονο.