Ponemos la carne picada en un plato hondo.

Cortamos el ajo y el perejil en trozos pequeños. Lo añadimos a la carne picada y lo mezclamos para que se reparta bien.

Añadimos la canela y el pan rallado y volvemos a mezclarlo todo.

Ponemos la sal y volvemos a mezclar para que se quede repartida por toda la carne picada.

Añadimos el huevo y otra vez a mezclar.

Ahora cogemos un poco de carne picada y hacemos la forma de la albóndiga.

Con aceite bien caliente, vamos poniendo las albóndigas y las giramos cada poco tiempo para evitar que se quemen. También se pueden hacer en la freidora.

Listo para servir.