Primero hervimos el arroz (lo compro en mercadona es un paquete que lleva varias clases de arroz).

Con un chorrito de aceite, sal, una piel de limón, un trocito de canela, una hoja de laurel y un diente de ajo.

El tiempo que pone en el paquete, escurrimos y reservamos. En una fuente ponemos los demas ingredientes troceados como mas nos guste, añadimos el arroz, un poquito de vinagre y la mahonesa al gusto.