Pelar la cebolla, cortarla en rodajitas finas y la ponemos a fuego en la sartén con un poquito de aceite. Cuando este crujiente le añadimos la miel y el azúcar la dejamos a fuego hasta que evapore el liquido.

Pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos, las metemos al microondas 8 minutos hasta estar blanditas, la machacamos con un tenedor junto a la mantequilla, la leche y la mostaza. Salpimentamos y reservamos.

Sazonamos las chuletas con las hierbas, la sal, la pimienta marcamos vuelta y vuelta en la sartén unos minutos por cada lado. Las servimos sobre un nido de puré reservado y salseadas con la cebolla.