Fideos orientales agridulces con tofu

Name: Fideos orientales agridulces con tofu
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4-5 ramilletes tofu cocido o al vapor; 1 zanahoria grande; 1/2 cebolla; 1/4 de col (no muy grande); 2 puñados fideos chinos de trigo; al gusto Salsa agridulce; 1 chorrito salsa de soja oscura; 1 puñado sal; 1 chorrito aceite de sésamo; 1/2 bloque de tofu firme; 3 dientes ajo; 1 cucharadita perejil; 2 cucharadas aceite de oliva

Elenadelahera @cook_elenadelahera

Barakaldo

#1receta1arbol #arbolnavideño

Fideos orientales agridulces con tofu

Elenadelahera @cook_elenadelahera

Barakaldo

#1receta1arbol #arbolnavideño

Guardada

Ingredientes

40 minutos

2 raciones

4-5 ramilletestofu cocido o al vapor
1zanahoria grande
1/2cebolla
1/4de col (no muy grande)
2 puñadosfideos chinos de trigo
al gustoSalsa agridulce
1 chorritosalsa de soja oscura
1 puñadosal
1 chorritoaceite de sésamo
1/2bloque de tofu firme
3 dientesajo
1 cucharaditaperejil
2 cucharadasaceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Lo primero es prensar el medio bloque de tofu. Lo cortamos en lonchas y las envolvemos en papel de cocina. Apretamos bien para que de desprendan del líquido. También sirve ponerles encima peso, pero tardas un rato.
2

Picamos los ajos muy finos y ponemos en 1 bol el aceite de oliva, los ajitos, el perejil y el tofu cortado en cuadraditos. Mezclamos y dejamos macerar media hora al menos.
3

Troceamos la cebolla y la zanahoria en tiras. Echamos un chorro de aceite de sésamo en un wok y echamos las verduras troceadas.
4

Cortamos la col en tiras y echamos en el wok, rehogando todo junto.
5

Mientras tanto, vamos cociendo los fideos en abundante agua con sal hirviendo. Seguiremos las instrucciones del paquete. Los fideos finos suelen tardar unos 3-4 minutos en cocer.
6

Escurrimos los fideos y los reservamos.
7

Mientras tanto, vamos rehogando bien las verduras en el wok. Echamos el tofu marinado y escurrido. Añadimos un chorro de salsa de soja.
8

Echamos los fideos e integramos bien todo. Empezaremos a añadir la salsa agridulce al gusto. En mi caso, abundante.
9

Mezclamos bien todo y añadimos un poquito de agua para que no se pegue y vamos probando para que no quede soso. En ese caso, añadir más salsa de soja o agridulce, según prefiramos. Servir.