सबसे पहले मटर को छील कर धो लें ।कुकर में मटर, थोड़ा सा नमक,4चम्मच पानी व 1चम्मच चीनी डाल कर हल्का सा प्रेशर देते हैं ध्यान रहे कि सीटी न आने पाए।

कढाई में तेल गर्म करके हींग,जीरा अदरक, हरी मिर्च व हल्दी डालकर मटर डालते हैं और दो मिनट तक भूनते है फिर उसमें सभी मसाले डालकर भून लेते हैं और हरी धनिया डालकर गैस बंद कर देते हैं उसके बाद नींबू का रस मटर में डालते हैं ।

इसे नाश्ते, रोटी या पराठे के साथ गर्मा गर्म सर्व ।