里肌肉油脂少,所以比較健康,但是也比較不油膩,過度烹調容易過柴
把里肌肉蓋上保鮮膜後,用擀麵棍把肉敲鬆
敲鬆的肉片也會比較大,再撒上蒜粉和鹽巴按摩醃製10分鐘

少油中火把醃好的豬里肌下鍋煎熟
雙面煎到赤赤時間很短,用筷子輕易插進去就是熟透
可以當配菜也可以帶便當很簡單又輕鬆