Craquelin Choux

Name: Craquelin Choux
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 25 gr Butter (me: margarine); 25 Brown Sugar (boleh ganti gula pasir); 25 Tepung Terigu; Pewarna makanan (opsional); 125 gr Air; 37 gr Margarine; 60 gr Tepung Terigu; 2 butir Telur; 300 ml Susu; 6 sdm Gula Pasir (sesuai selera); 2 sdm Tepung Terigu; 4 sdm Tepung Maizena; 1 butir Kuning Telur; 1 sdm Margarine; Rhum/Vanili secukupnya (opsional)

Monicaelysa @monicaelysa

Surabaya

HAI SEMUAAAA. sudah lama tdk upload resep krn sedang berjuang menamatkan studi nih 😅

Kemarin lihat ada yg jual craquelin choux di instagram dgn warna ijo dan merah. Aduhhh cantik sekali.. cocok buat hampers christmas nih.

Nah yuk kita intip resepnya.
Aku pakai resep dari youtube Epipastry

Hasilnya enaaaak sekali!!!
Yuk! MARKIBU (MARi KIta BUat)

HAI SEMUAAAA. sudah lama tdk upload resep krn sedang berjuang menamatkan studi nih 😅

Kemarin lihat ada yg jual craquelin choux di instagram dgn warna ijo dan merah. Aduhhh cantik sekali.. cocok buat hampers christmas nih.

Nah yuk kita intip resepnya.
Aku pakai resep dari youtube Epipastry

Hasilnya enaaaak sekali!!!
Yuk! MARKIBU (MARi KIta BUat)

Lebih banyak

Craquelin Choux

Monicaelysa @monicaelysa

Surabaya

HAI SEMUAAAA. sudah lama tdk upload resep krn sedang berjuang menamatkan studi nih 😅

Kemarin lihat ada yg jual craquelin choux di instagram dgn warna ijo dan merah. Aduhhh cantik sekali.. cocok buat hampers christmas nih.

Nah yuk kita intip resepnya.
Aku pakai resep dari youtube Epipastry

Hasilnya enaaaak sekali!!!
Yuk! MARKIBU (MARi KIta BUat)

HAI SEMUAAAA. sudah lama tdk upload resep krn sedang berjuang menamatkan studi nih 😅

Kemarin lihat ada yg jual craquelin choux di instagram dgn warna ijo dan merah. Aduhhh cantik sekali.. cocok buat hampers christmas nih.

Nah yuk kita intip resepnya.
Aku pakai resep dari youtube Epipastry

Hasilnya enaaaak sekali!!!
Yuk! MARKIBU (MARi KIta BUat)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Craquelin
25 grButter (me: margarine)
25Brown Sugar (boleh ganti gula pasir)
25Tepung Terigu
Pewarna makanan (opsional)
Choux
125 grAir
37 grMargarine
60 grTepung Terigu
2 butirTelur
Vla
300 mlSusu
6 sdmGula Pasir (sesuai selera)
2 sdmTepung Terigu
4 sdmTepung Maizena
1 butirKuning Telur
1 sdmMargarine
Rhum/Vanili secukupnya (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan margarine dan brown sugar dalam sebuah wadah, aduh mengunakan solet hingga rata dan gula sedikit mencair.
2

Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga menjadi lebih padat. Pindahkan adonan ke kertas baking, pipihkan. Diamkan dalam freezer.
3

Vla: susu, gula, tepung terigu, dan maizena. Aduk rata dan cek tingjat kemanisan. Nyalakan api sambil terus diaduk. Ambil sedikit campuran susu, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke panci sambil terus diaduk.
4

Jika sudah mengental, matikan api. Masukkan margarine dan rhum. Dinginkan di kulkas.
5

Choux: masukkan air dan mentega dlm panci. Nyalakan api dan aduk2. Masukkan tepung terigu, aduk menggunakan baloon whisk.
6

Dinginkan adonan sebentar. Masukkan telur satu per satu. Aduk hingga adonan rata dan sedikit lbh cair.
7

Masukkan adonan ke pipping bag. Bentuk adonan di atas loyang (ukuran sesuai selera). Keluarkan adonan craquelin. Cetak bundar2, letakkan di atas adonan choux. Panaskan oven.
8

Oven dengan suhu 170°C selama 40-50 menit hingga mengembang dan kaku. Keluarkan dari oven, dinginkan.
9

Buat bolongan di bawah choux, masukkan vla menggunakan pipping bag. JADI DEH... Hasilnya enaaaaak sekali. Apalagi craquelinnya 👍🏻 manis kriuk2. Dicoba yaaah