पहले आलू को अच्छे से धोकर छील ले. फिर उसे कूकर मे 1 सीटी देकर उबाल ले.

फिर आलू को निकल कर ठंडा करके एक चम्मच की मद्दत से आलू को बीच से स्कूप करले.

स्कूप करते वक़्त जो आलू निकलेगे उसे फेकना नहीं, उसमे थोड़ी नमक, काली मिर्च पावडर देकर भरता बनाकर रखे

अब जो आलू स्कूप करके रखे थे, उसमे फिश का पुर भर दे.और जो आलू का भर्ता था उससे आलू का मुँह बंद कर दे.

उसके बाद टमाटर, लहसुन की कलिया, सूखा मिर्च का एक पेस्ट बना ले.उसमे थोड़ी नमक और काली मिर्च पावडर मिला दे.

धनिया पत्ता, पालक साग,पुदीना पत्ता,हरी मिर्च मिला कर एक पेस्ट बना ले, इस मे भी थोड़ी नमक मिला ले.

अब आलू को चाकू से गोल गोल कट कर ले.फिर एक प्लेट मे रखे, उसके ऊपर पहले टमाटर के सॉस दे.

अब साइड से हमारी ग्रीन सॉस डाले.

तैयार हैं हमारी मैजिकल पटैटो बास्केट विथ ग्रीन सॉस