Siapkan adonan, taruh terigu, tepung beras, lada bubuk dan garam.

Tambahkan garam, adonan agak kental ya, potong tipis terong ungunya.

Celupkan potongan terong keadonan tepung, lalu masukkan terong yang sudah dilapisi tepung ke wajan yang sudah panas minyak gorengnya, goreng terong hingga panas dikedua sisinya.

Siapkan bumbu-bumbunya, haluskan cabe merah keriting, potong-potong bawang merah, bawang putih, kucai dan cabe merah keriting, tumis cabe merah yang sudah dihaluskan beserta potongan bawang merah dan bawang putih, hingga wangi dan layu.

Lalu tambahkan sedikit air (saya 50 ml air) tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin dan gula pasir, masak hingga bumbu mengental, lalu masukkan terong goreng, potongan kucai dan cabe merah keriting, aduk rata.