Kimchi Praktis

Name: Kimchi Praktis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr sawi putih; 5 batang daun bawang, potong-potong 2 cm, sisihkan; 4 btr bawang putih; 1/2 cm jahe; 2 sdm cabe merah bubuk; 1 sdm boncabe (bisa skip); 1 sdm kaldu jamur; 2 sdm gula pasir; 1 sdm kecap ikan; secukupnya Garam; 2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air; 1/2 gelas air; Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu

Pawon Kemuning @pawon97

Tarakan/Kaltara

Penasaran sama kuliner khas Korea, coba bikin pakai bahan dan bumbu lokal.
#saturesepsatupohon
#teamtrees
#CookpadCommunityTarakan
#CookpadCommunityTulungagung

Lebih banyak

Kimchi Praktis

Pawon Kemuning @pawon97

Tarakan/Kaltara

Penasaran sama kuliner khas Korea, coba bikin pakai bahan dan bumbu lokal.
#saturesepsatupohon
#teamtrees
#CookpadCommunityTarakan
#CookpadCommunityTulungagung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 grsawi putih
5 batangdaun bawang, potong-potong 2 cm, sisihkan
4 btrbawang putih
1/2 cmjahe
2 sdmcabe merah bubuk
1 sdmboncabe (bisa skip)
1 sdmkaldu jamur
2 sdmgula pasir
1 sdmkecap ikan
secukupnyaGaram
2 sdmtepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
1/2 gelasair
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong sawi putih sesuai selera. Cuci bersih lalu tabur garam secukupnya. Aduk hingga merata. Diamkan 2 jam. Balik setiap 1/2 jam, agar asinnya merata.
2

Bersihkan bawang putih dan jahe. Cuci. Cincang halus.
3

Panaskan minyak goreng, tumis bawang dan jahe cincang hingga harum.
4

Masukkan kecap ikan, gula, kaldu jamur, cabe bubuk dan boncabe. Aduk hingga tercampur rata.
5

Masukkan larutan tepung tapioka. Tambahkan air. Aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa. Aduk hingga mengental dan meletup. Angkat. Dinginkan.
6

Cuci potongan sawi sambil diremas hingga bersih. Pada bilasan terakhir gunakan air matang. Tiriskan.
7

Masukkan potongan sawi dan daun bawang ke dalam pasta bumbu. Aduk hingga tercampur rata. Letakkan di wadah tertutup. Simpan di suhu ruang selama 2 hari. Kimchi siap dinikmati atau dimasak.