गुजराती उंधियू (Gujarati Undhiyu Recipe in Hindi)

Name: गुजराती उंधियू (Gujarati Undhiyu Recipe in Hindi)
Yield: 4 लोग के लिए
Cuisine: Indian
Ingredients: 100 ग्राम सुरती पापड़ी; 100 ग्राम शक्करकंद; 1 कप गोंद; 1 कप गुड; 100 ग्राम रतालु; 100 ग्राम आलू; 1 कप खजुर; 2 बडे बैंगन; 5-6 खारेक; 2 चम्मच सोंठ पाउडर; 1 बाउल मटर तुवेर के दाने; 1 बाउल पत्ता गोभी; 2 चम्मच पीपरी मूूूल पााउडर; 1 बाउल मेथी की भाजी; 4 चम्मच नारीयल छीन; 1 चम्मच खसखस; 1 कप कोथमीर; 1 कप काजू बादाम; 2 टमाटर; आवश्यकता अनुसार तील का तेल; 2 चम्मच कोथमीर, मिर्च, अदरक पेस्ट; 1 चम्मच वोटरमेलन बीज; 1 चम्मच शक्कर; 1 चम्मच अजवायन; 1 चम्मच हल्दी पाउडर; 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर; आवश्यकतानुसार नमक; 1 छोटा चम्मच नींबू का रस

Niharika Darshan Rathod @niharika2592rathod

#गरम
#बुक

गुजराती उंधियू (Gujarati Undhiyu Recipe in Hindi)

Niharika Darshan Rathod @niharika2592rathod

#गरम
#बुक

सामग्री

15 मिनिट

4 लोग के लिए

100 ग्रामसुरती पापड़ी
100 ग्रामशक्करकंद
1 कपगोंद
1 कपगुड
100 ग्रामरतालु
100 ग्रामआलू
1 कपखजुर
2बडे बैंगन
5-6खारेक
2 चम्मच सोंठ पाउडर
1 बाउल मटर तुवेर के दाने
1 बाउल पत्ता गोभी
2 चम्मचपीपरी मूूूल पााउडर
1 बाउल मेथी की भाजी
4 चम्मचनारीयल छीन
1 चम्मचखसखस
1 कपकोथमीर
1 कपकाजू बादाम
2टमाटर
आवश्यकता अनुसारतील का तेल
2 चम्मचकोथमीर, मिर्च, अदरक पेस्ट
1 चम्मचवोटरमेलन बीज
1 चम्मचशक्कर
1 चम्मचअजवायन
1 चम्मचहल्दी पाउडर
2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1 चम्मचगरम मसाला पाउडर
आवश्यकतानुसारनमक
1 छोटा चम्मचनींबू का रस

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

15 मिनिट

1

सब्जी को काट लेंगे और कुकर में पानी, नमक हल्दी, अजवायन डाल कर सब्जियां बोईल करेगे 2 सीटी तक पकने देंगे ।
2

एक कड़ाई मे तेल रखे फिर कंदुकस किया टमाटर डाले उसको अच्छे शेके फिर हरी पेस्ट ओर नमक डाल कर हिलाए,मेथी की भाजी डाल दीजिये 2 मिनिट तक होने दे लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डाल कर अच्छे से हो जाने के बाद सब्जीया डाल कर हिलाए ओर शक्कर डालें 5-6 मिनट के लिए होने दे ।लास्ट में नींबू का रस डाल कर हिलाए ।पराठे के साथ सवॅ करें,ओर अकेले उंधीयु खाये तो भी बहुत अच्छा लगता है ।