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水噹噹,白菜魯
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水噹噹,白菜魯 的食譜成品照片

水噹噹,白菜魯

Chiang You
Chiang You @YOYO_Chiang

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水噹噹,白菜魯

Chiang You
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預備食材

5人份
  • 大白菜半顆(約700g)
  • 爆皮(QQ肉皮)20g
  • 乾香菇5朵
  • 生香菇5朵
  • 冬蝦10g
  • 紅蘿蔔適量
  • 蒜頭3大顆
  • 薑少許
  • 水1.5碗
  • 鹽.高鮮味精.香菜末適量
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料理步驟

  1. 1

    材料

    水噹噹,白菜魯的食譜步驟1照片
    水噹噹,白菜魯的食譜步驟1照片
  2. 2

    乾香菇沖水放5分鐘再沖水放5分鐘剪成香菇絲。冬蝦泡米酒,大白菜去芯切大段,生香菇.紅蘿蔔.蒜頭.薑切片,爆皮剪段

    水噹噹,白菜魯的食譜步驟2照片
    水噹噹,白菜魯的食譜步驟2照片
    水噹噹,白菜魯的食譜步驟2照片
  3. 3

    自米酒水中取出冬蝦放入鍋中先煸一下(較不會油爆),再放入油爆香,

    水噹噹,白菜魯的食譜步驟3照片
    水噹噹,白菜魯的食譜步驟3照片
  4. 4

    放入香菇絲.蒜片.薑片爆香,再放入紅蘿蔔片拌炒幾下

    水噹噹,白菜魯的食譜步驟4照片
    水噹噹,白菜魯的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入1.5碗水.鹽,再放入爆皮.大白菜加鍋蓋燜煮2分鐘

    水噹噹,白菜魯的食譜步驟5照片
    水噹噹,白菜魯的食譜步驟5照片
  6. 6

    放入高鮮味精、生香菇拌幾下再加鍋蓋燜煮1分鐘盛盤,加香菜末即完成。

    水噹噹,白菜魯的食譜步驟6照片
    水噹噹,白菜魯的食譜步驟6照片
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Chiang You
Chiang You @YOYO_Chiang
發布於 2019年12月29日 15:30

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白菜滷

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