Campur rata ikan dengan semua bahan 1.

Masukkan garam, aduk sampai mengental.

Tambahkan putih telur, aduk rata. kemudian tambahkan bawang merah, aduk rata.

Masukkan sedikit demi sedikit sagu, campur sampai rata.

Daun pisang sudah dicuci, bakar di atas api kompor sampai hijaunya mengkilap. agar mudah dibentuk.

Isi adonan pempek di atas daun pisang. gulung dan tusuk dengan lidi atau disteples.

Panggang di atas teplon dengan api kecil sampai matang: pempek agak mengembang.