কড়া তে সর্ষের তেল গরম হলে মাছ ভেজে তুলে নিতে হবে তারপর ঐ তেলে কালোজিরে আর 2টো কাঁচালঙ্কা দিয়ে একটু নেড়ে পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে পেঁয়াজ একটু ভাজা হলে সর্ষে বাটা দিয়ে একটু নেড়ে উষ্ণ গরম জল দিয়ে নেড়ে মাছগুলি ঝোলের মধ্যে দিয়ে ঢাকা দিয়ে মধ্যম আঁচে 8-9মিনিট ফুটিতে দিতে হবে

এরপর ঢাকা তুলে দুধ দিয়ে ফুটতে দিতে হবে ঝোল একটু ঘন হলে ঝোলের উপর কাঁচা সর্ষের তেল, চেরা কাঁচা লঙ্কা আর ধনেপাতা ছড়িয়ে 5মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে তারপর গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করে দিতে হবে সর্ষে পাবদা