Nasi Ayam Hainan

Name: Nasi Ayam Hainan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong ses. selera; 2 batang daun bawang, potong agak besar; 1 ruas jahe, geprek; 1 sdt lada bubuk; 1 sdm kecap ikan; 1 sdm minyak wijen; Secukupnya garam; 2.5 liter air; 3 cup beras; 5 siung bawang putih, cincang; 1 ruas jahe, cincang; 3 sdt garam; 2 sdm minyak wijen; 1/2 sdm kecap ikan; 600 ml kaldu ayam

DapurErwiN @DapurErwin

Jakarta

Pada saat liburan akhir tahun sering menyantap hidangan ini ... Trus terinspirasi dengan Nasi Hainan yg diupload Bunda Nawang Okta ... Jadinya ikutan masak ... Thanks ... rasanya enak ... sama seperti yg dijual di resto ...

Lebih banyak

Nasi Ayam Hainan

DapurErwiN @DapurErwin

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung, potong ses. selera
2 batangdaun bawang, potong agak besar
1 ruasjahe, geprek
1 sdtlada bubuk
1 sdmkecap ikan
1 sdmminyak wijen
Secukupnyagaram
2.5 literair
Bahan Nasi Hainan:
3 cupberas
5 siungbawang putih, cincang
1 ruasjahe, cincang
3 sdtgaram
2 sdmminyak wijen
1/2 sdmkecap ikan
600 mlkaldu ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahannya.
2

Dalam wadah masukkan ayam, jahe, daun bawang, lada, minyak wijen, kecap ikan, garam dan air. Masak selama kurang lebih 45 menit sampai ayam matang dan bumbu meresap. Diamkan selama 30 menit. Angkat, tiriskan dan siram dengan air dingin dan oles dengan minyak wijen. Sisihkan. Saring sisa air rebusan ayam untuk dijadikan kaldu nasi hainan dan kuah.
3

Nasi Hainan: Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi. Masukkan beras, garam, minyak wijen, kecap ikan. Aduk rata dan tambahkan kaldu ayam.
4

Masak sampai air menyusut. Angkat dan kukus selama kurang lebih 30 menit. Siap disajikan dengan kuah, saos, sambal, tomat dan timun. (Untuk saos campur 2 sdm kecap asin & 1 sdm minyak wijen). Selamat mencoba. Happy cooking...