288. Pizza Roll

Name: 288. Pizza Roll
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 245 gr tepung cakra; 15 gr susu bubuk; 50 gr gula pasir; 6 gr ragi instan; 1 butir telur utuh; 100-125 ml susu cair (jangan dituang semua); 30 gr butter (aku pakai Anchor); 1/4 sdt garam (sy pakai 1 gr); 💮 Bahan Isian :; secukupnya Saus Bolognese; secukupnya Smoked Beef; secukupnya Keju cheddar parut; 💮 Bahan Taburan :; Mayonese; Saus pedas; Parsley flakes

Humaziva @humaziva

Bogor

Ini pertama kalinya sepanjang sejarah perbakingan ku bisa bikin pizza seempuk, lembut dan seenak ini.. 🤗 Walau hanya pakai bahan2 seadanya tp ini bener2 bakal jd pizza favorite keluarga ku banget.. Intinya adalah dough harus di uleni sampai benar2 kalis elastis.. Agar hasil akhirnya benar2 memuaskan..
Resep sudah sy modif sesuai dengan selera sy ya.. Resep asli bs di lihat di galerinya ci tintin..

Source : Tintin Rayner

Lebih banyak

288. Pizza Roll

Humaziva @humaziva

Bogor

Source : Tintin Rayner

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

245 grtepung cakra
15 grsusu bubuk
50 grgula pasir
6 grragi instan
1 butirtelur utuh
100-125 mlsusu cair (jangan dituang semua)
30 grbutter (aku pakai Anchor)
1/4 sdtgaram (sy pakai 1 gr)
💮 Bahan Isian :
secukupnyaSaus Bolognese
secukupnyaSmoked Beef
secukupnyaKeju cheddar parut
💮 Bahan Taburan :
Mayonese
Saus pedas
Parsley flakes

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung, susu bubuk, ragi dan gula pasir hingga rata.
2

Masukkan telur.. Aduk rata kembali.
3

Masukkan susu cair dikit semi sedikit sambil di uleni dengan tangan.. Jangan langsung di tuang semua ya.. Jika adonan sudah cukup lembab STOP memasukkan susu cair. Disini td sy hanya menggunakan 90 ml saja.
4

Jika adonan sudah lembab.. Masukkan butter dan garam. Uleni hingga 1/2 kalis
5

Jika sudah 1/2 kalis.. Pindahkan dough ke meja kerja yg sudah di taburi tepung. Uleni hingga benar2 lumbut, kalis elastis. Ini sangat penting ya.. Kalau tdk benar2 kalis elastis saat matang nanti empuk dan lembutnya tidak akan lama.
6

Jika sudah kalis elastis.. Pipihkan dough dengan rolling pin. Td sy pipihkan kurang lebih sampai panjang 27-29 cm. Kemudian olesi dengan saus bolognese.
7

Isian bisa sesuai selera ya.. Bisa pakai sosis atau yg lainnya.. Sy pakai smoked beef dan taburan keju chedar parut.
8

Gulung perlahan dough hingga rapat.
9

Potong2 kurang lebih sebesar 3cm.. Menjadi 9 bagian. Tata di loyang yg sudah di olesi margarin. Sy pakai loyang ukuran 20x20. Kemudian tutup dengan plastik wrap. Diamkan 1 jam hingga mengembang 2x lipat.
10

Ini dough yg sudah didiamkan 1 jam dan sudah mengembang 2x lipat.
11

Semprot dengan mayonese dan saus sambal.. Taburi dengan parsley flakes.
12

Panaskan dahulu oven dengan suhu 180°.. Panggang selama 25 menit hingga matang sesuaikan dgn oven masing2 ya.. Td sy panggang selama 35 menit..
13

Jika sudah matang keluarkan dari oven..
14

Bener2 empuk bangettt rotinya.. 🤤 Bakal terus bikin kayaknya..👍🏻