Ikan Mas Pesmol

Name: Ikan Mas Pesmol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan mas (5 ekor uk kecil); 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; 1 butir asam jawa; 5 cabe rawit merah; 1 ruas lengkuas; Secukupnya daun bawang; Secukupnya garam & royco; Secukupnya gula merah; 1 gelas air; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 butir kemiri

Yulni Fitria @yulnifitria25

Bandung

Ikan Mas Pesmol

Yulni Fitria @yulnifitria25

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan mas (5 ekor uk kecil)
2 lembardaun salam
1 batangsereh
1 butirasam jawa
5cabe rawit merah
1 ruaslengkuas
Secukupnyadaun bawang
Secukupnyagaram & royco
Secukupnyagula merah
1 gelasair
Bumbu halus:
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
2 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam.
2

Siapkan bumbu halus (saya di uleg)
3

Sambil goreng ikannya dgn api sedang hingga kering dan kecoklatan. Agar krenyes ketika nanti dicampur dgn bumbu😁
4

Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, asem jawa, dan lengkuas geprek hingga harum. Tambahkan 1 gelas air, lalu masukkan gula merah, garam, dan royco.
5

Setelah itu, masukkan ikan yang telah digoreng. Tambahkan cabe rawit (jgn dipotong) & irisan daun bawang. Aduk perlahan agar bumbunya meresap.
6

Tunggu hingga airnya mulai surut. Ikan mas pesmol siap dihidangkan.