素湯圓三吃
#年菜練習 跟著花媽學做年菜，有鹹有甜還有包花生餡(口感像燒麻糬)的湯圓!
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- 1
香菇先泡水備用!在盆中將糯米粉加水混合揉成糰，取20克揉圓在手心壓平，丟入滾水中煮30秒撈起(粿粹)!
- 2
把粿粹丟回原糰混合加入油揉成糯米糰!
- 3
煮一鍋滾水，把揉好的糯米糰搓成長條,分成小球揉圓，丟入滾水中煮至浮起即可撈出!
- 4
另起一鍋，放水放薑放紅糖煮滾，放入碗中，加入煮好的湯圓，即為湯圓一吃(紅糖薑汁湯圓)
- 5
另起一鍋,放一湯匙油熱鍋，放香菇絲炒香，夜入油蔥酥拌炒，加水煮滾，加入適量塩與白胡椒粉拌勻!
- 6
倒入碗中，放入煮好的湯圓，撒上芹菜丁!即為鹹湯圓(湯圓二吃)!
- 7
將糯米糰揉圓壓平,圓中心放入花生糖粉包起來揉圓，丟入滾水中煮至浮起，撈出!放到花生糖粉裡滾一下,表面均衡沾上花生糖粉!即為花生糖湯圓，也可以不包內餡直接沾花生糖來吃(三吃)!
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