Goreng bilis hingga agak kecoklatan, goreng menggunakan api kecil saja, setelah matang, angkat lalu tiriskan.

Iris semua bumbu iris. Kemudian siapkan wajan dan beri sedikit minyak goreng, jika minyak sudah panas tumis bawangnya dulu hingga harum, lalu masukkan cabe, jahe dan kunyit, tumis hingga layu. Beri air asam dan tambahkan air secukupnya, tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.

Jika dirasa sudah pas, masukkan bilis yg sudah digoreng tadi. Masak hingga air sedikit surut. Kemudian matikan api.

Pindahkan bilis ke dalam piring atau wadah sesuai selera. Bilis berendam siap disajikan dan dinikmati 😊