Cumi kriting

Name: Cumi kriting
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah cumi segar ukuran sedang; 1 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt garam; Bahan pencelup :; 3 sdm munjung tepung terigu serbaguna; 1/2 sdt bawang putih bubuk; 1/2 sdt garam; seujung sendok Merica dan kaldu bubuk; secukupnya Air es; Bahan pelapis :; 5 sdm munjung tepung terigu cakra (protein tinggi); 1 sdm tepung maizena; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt cabe bubuk; seujung sendok Merica dan kaldu bubuk

ayoe rtonny @cook_2254870

Pangkal Pinang

Cumi kriting

ayoe rtonny @cook_2254870

Pangkal Pinang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 buahcumi segar ukuran sedang
1 siungbawang putih, haluskan
1 sdtgaram
Bahan pencelup :
3 sdm munjungtepung terigu serbaguna
1/2 sdtbawang putih bubuk
1/2 sdtgaram
seujung sendokMerica dan kaldu bubuk
secukupnyaAir es
Bahan pelapis :
5 sdm munjungtepung terigu cakra (protein tinggi)
1 sdmtepung maizena
1/2 sdtgaram
1/2 sdtcabe bubuk
seujung sendokMerica dan kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi dari tinta dan kulit arinya. Lumuri dgn bawang putih dan garam. Diamkan 10 menit lalu bilas.
2

Campur semua bahan pencelup hingga rata dan jadi adonan dgn kekentalan sedang.
3

Aduk semua bahan pelapis hingga rata, gunakan wadah bertutup agar lebih mudah.
4

Masukkan cumi yg telah bersih ke adonan pencelup, lalu gulingkan ke adonan pelapis. Tutup wadah, lalu goyangkan wadah agar tepung melumuri cumi dgn rata.
5

Panaskan minyak hingga benar2 panas, masukkan cumi satu persatu sambil dicubit2 agar tepung menjadi keriting. Goreng hingga kuning keemasan lalu angkat.
6

Note : pastikan minyak telah benar2 panas agar saat cumi dimasukkan tepung langsung keriting. Dan goreng cumi sebentar saja agar tidak alot.