Kue keranjang (ada yang menyebutnya kue bakul) yang disebut juga sebagai Nian Gao atau dalam dialek Hokkian Ti Kwe, yang mendapat nama dari wadah cetaknya yang berbentuk keranjang, adalah kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula serta mempunyai tekstur yang kenyal dan lengket. Kue ini merupakan kue khas atau wajib dalam perayaan tahun baru Imlek. Sebagai sesaji, biasanya kue ini tidak dimakan sampai cap go meh (malam ke 15 setelah tahun baru imlek). Sumber: wikipedia.

Alhamdulillah setiap tahun baru Imlek selalu dapat kue keranjang atau dodol cina, dari langganan toko tempat belanja perlengkapan bayi di Pasar Jatinegara.
Biasanya olahan kue keranjang saya cuma digoreng saja, tapi kali ini pengen ngerasain kue keranjang dalam "penampakan" lain 😁.
Cari-cari resep kue keranjang di cookpad, saya tertarik dengan resep "Kue Keranjang Santan Kukus" punya Teh Agie.
Setelah nyicipin, ternyata enak banget loh. Dodolnya seperti rasa biji salak (kolak) 😁. Santan yang kental dan gurih berjodoh sama kue keranjang yang lembut dan legit, ah pokoknya mantaaap 😁😋. Tapi menurut saya supaya lebih berimbang antara gurih dan manisnya, sepertinya santan lebih pas takarannya kalau 300 ml.
Ok, di bawah ini resepnya
Selamat mencoba...

#PejuangGoldenApron2
#CookpadCommunity_Bekasi