Mochi coklat kacang lumer

Name: Mochi coklat kacang lumer
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tepung ketan; 10 gr tepung terigu protein rendah; 300 ml susu cair/santan; 100 gr gula pasir; 1/2 sdt garam; Sedikit minyak untuk olesan; Secukupnya maizena; 130 gr dcc; 1/2 sdm coklat bubuk; 30 gr whipp cream bubuk; 150 ml susu cair dingin; 100 gr kacang tanah yg sudah di sangrai

Ibu Djani @ibu_djani

Malang

Resep ini menghasilkan 20 pc mochi dengan bulatan sedang.

Lebih banyak

Mochi coklat kacang lumer

Ibu Djani @ibu_djani

Malang

Resep ini menghasilkan 20 pc mochi dengan bulatan sedang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan adonan
250 grtepung ketan
10 grtepung terigu protein rendah
300 mlsusu cair/santan
100 grgula pasir
1/2 sdtgaram
Sedikitminyak untuk olesan
Secukupnyamaizena
Bahan filling
130 grdcc
1/2 sdmcoklat bubuk
30 grwhipp cream bubuk
150 mlsusu cair dingin
100 grkacang tanah yg sudah di sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai maizena, sisihkan.
2

Panaskan kukusan (sudah diisi air) di atas kompor. Sembari menunggu air mendidih, siapkan adonan berikut.
3

Campur susu/santan cair (bahan adonan) dengan gula dan garam. Aduk hingga gula larut.
4

Masukkan tepung terigu. Aduk. Masukkan tepung beras dengan diayak bertahap. Bisa 2 atau 3 kali. Aduk hingga tidak bergerindil.
5

Siapkan wadah lain yg tahan panas. Olesi dengan minyak goreng. Lalu tuang adonan ke dalamnya. Kukus selama 30 menit.
6

Sembari menunggu matang, siapkan bahan filling. Pertama, campur susu cair dingin dengan whipp cream, aduk hingga mengental. Di wadah lain, tim dcc. Setelah dcc lunak, tuangkan larutan whipp cream ke dalamnya, disusul dengan memasukkan coklat bubuk. Aduk dg hand whisk hingga rata. Dinginkan suhu ruang / dimasukkan ke kulkas.
7

Angkat adonan (kukus) yg sudah matang. Uleni panas2 hingga kalis/kenyal. Bisa pakai alu.
8

Siapkan maizena yg sudah disangrai sebelumnya. Ambil 1 sendok adonan, masukkan ke dalam wadah tepung, gulingkan hingga rata tepungnya. Pipihkan, beri isian, bulatkan lagi. Lakukan hingga adonan habis.
9

Satu mana cukuuup 😃😃
10

Setelah satu hari. Lebih set bagian luarnya. Rasa tetep yummy 😙😙