Siapkan wadah, isi dengan cuka, garam dan air secukupnya. Rendam ikan cuek yang telah di bersihkan (saya buang daging yang berwarna hitam) rendam 15 menit agar bau amis ikan hilang, cuci bersih dan tiriskan

Goreng ikan dalam minyak panas setengah matang saja, angkat dan sisihkan

Halus kan bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak goreng ikan tadi.

Aduk dan kacaukan bumbu tadi hingga berubah warna, tambahkan perasan air jeruk nipis, koreksi rasa dengan membubuhkan garam dan kaldu jamur jika suka.

Masukan ikan cuek kedalam wajan berisi bumbu, masak hingga ikan tercampur dengan bumbu,

Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.