Crema de romanescu

Name: Crema de romanescu
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 puerro; 1 cebolla; 1/2 romanescu grande; 1 chorro aceite de oliva; 1 y 1/2 litro de caldo de verduras; al gusto Sal, pimienta y comino; 3 quesitos (pueden ser light)

Elenadelahera @cook_elenadelahera

Barakaldo

El romanescu es un cruce entre brócoli y coliflor.
Espero que os guste
#cumplimos6

Crema de romanescu

Elenadelahera @cook_elenadelahera

Barakaldo

El romanescu es un cruce entre brócoli y coliflor.
Espero que os guste
#cumplimos6

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1puerro
1cebolla
1/2romanescu grande
1 chorroaceite de oliva
1y 1/2 litro de caldo de verduras
al gustoSal, pimienta y comino
3quesitos (pueden ser light)

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cortamos la cebolla y el puerro
2

Echamos en una cazuela grande un chorro de aceite de oliva y rehogamos con un poco de sal la cebolla y el puerro. Añadimos una cucharadita de comino.
3

Echamos el romanescu cortado en flores y rehogamos cinco minutos.
4

Cubrimos con el caldo de verduras. O echamos agua y una pastilla de caldo.
5

Dejamos que se cueza todo hasta que esté blandito, que se deshaga. Y batimos con la batidora de mano, se puede hacer en la misma cazuela apartada del fuego.
6

Tiene que quedar una crema muy fina. Probamos y salpimentamos. Echamos tres quesitos y volvemos a batir para que quede todo integrado.
7

Volvemos la cazuela al fuego y le damos un hervor. Probamos y rectificamos de especias y sal, lo que necesite.