Εντάξει, δεν είναι και ό,τι καλύτερο για αποτοξίνωση, συνδυάζει όμως το φρούτο με το επιδόρπιο - δύο-σε-ένα ένα πράγμα!!! Ένα απολαυστικότατο κέικ με το "ζωντανό" μανταρίνι να συνδυάζονται υπέροχα! Συν το ότι είναι γρήγορη και εύκολη συνταγή (όλα στο μπολ του μίξερ!).
Διευκρινίζω εδώ ότι έφτιαξα το κέικ με τα μισά υλικά γιατί μου φάνηκε ότι θα έβγαινε τεράστιο με όλα τα υλικά της αρχικής συνταγής (βλακωδώς....) οπότε τα μανταρίνια που χρησιμοποίησα τα έβαλα σε δύο κομμάτια το καθένα ώστε να καλυφθούν όμορφα από τη ζύμη. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να φτιάξετε ολόκληρη την ποσότητα γιατί πραγματικά δεν σου φτάνει μόνο ένα κομμάτι!!!!