นำเต้าหู้ขาวมาบี้ให้ละเอียดแล้วเอาไปคั่วให้เหลืองและหอม ตักขึ้นเตรียมพักไว้

เอาแฮมเจและเห็ดออริจิมาหั่นแล้วนำไปคั่วให้สุกและหอม เทเต้าหู้คั่วที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน

เมื่อทุกอย่างเข้ากันแล้วให้ปรุงรสชาติตามด้วยผักชีผัดคลุกเคล้าให้ทั่วชิมรสชาติที่ชอบ ตักใส่ชามเตรียมพักไว้

ตอกไข่ใส่ชาม(ถ้าเป็นเจใส่น้ำเปล่า1ถ้วยแทน)ตามด้วยแป้งทอดกรอบผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้วเทเครื่องที่เตรียมไว้ลงไปคลุกให้ทั่ว

นะเครื่องที่เตรียมไว้ไปห่อกับใบเกี๊ยว แล้วนำไปทอด/หรือเป็นเกี๊ยวน้ำก็แล้วแต่ชอบ เสร็จเรียบร้อยจัดใส่จานพร้อมทาน