Balakutak

Name: Balakutak
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Balakutak yang sudah dibersihkan; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ujung kuku jahe; 1 batang serai, ambil putihnya aja; 1 ujung kuku lengkuas muda; 2 lembar daun salam; 1 ujung kuku terasi, saya pake terasi bangka; 10 buah tomat cherry; 2 buah Cabe merah keriting; 5 butir lada putih, saya pake lada butir bangka; 1 ujung kuku gula merah; secukupnya Garam; secukupnya Gula putih; secukupnya Minyak goreng untuk menumis; secukupnya Air

Mak Rara @kualienakku

Indonesia

Hujan seharian pengen yang hangat untuk makan malam..Ada stock balakutak di freezer eksekusi pake bumbu seadanya di dapur

Lebih banyak

Balakutak

Mak Rara @kualienakku

Indonesia

Hujan seharian pengen yang hangat untuk makan malam..Ada stock balakutak di freezer eksekusi pake bumbu seadanya di dapur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/2 kgBalakutak yang sudah dibersihkan
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1ujung kuku jahe
1 batangserai, ambil putihnya aja
1ujung kuku lengkuas muda
2 lembardaun salam
1ujung kuku terasi, saya pake terasi bangka
10 buahtomat cherry
2 buahCabe merah keriting
5 butirlada putih, saya pake lada butir bangka
1ujung kuku gula merah
secukupnyaGaram
secukupnyaGula putih
secukupnyaMinyak goreng untuk menumis
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih balakutak di air mengalir, tiriskan hingga tidak ada air yg menetes
2

Uleg kasar semua bumbu (bawang putih, bawang merah, merica, lada, cabe merah keriting, serai, jahe, lengkuas, gula merah, tomat, terasi)
3

Tumis semua bumbu, hingga harum masukkan daun salam, beri air sedikit Aduk hingga bumbu sedikit layu
4

Masukkan balakutak, aduk rata dan test rasa. Masak hingga meresap
5

Masak balakutak jangan terlalu lama karena akan membuat teskstur menjadi alot
6

Angkat balakutak dan sajikan selagi hangat. Selamat mencoba