Red Velvet

Name: Red Velvet
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 170 gr terigu protein rendah (karena stock abis, saya ganti 140 gr terigu serba guna + 30 gr maizena); 1 bungkus chocolatos drink coklat (atau 5 gr coklat bubuk murni); 1 sdt baking powder; 1/2 sdt vanili bubuk; 1/2 sdt garam; 120 gr gula pasir; 2 butir kuning telur; 80 gr margarin; 80 gr minyak sayur; 100 gr buttermilk (90 gr susu cair + 10 gr cuka); 2 putih telur (dinginkan); 30 gr gula pasir; secukupnya pewarna merah; bahan frosting :; 200 gr cream cheese; 120 gr margarin; 100 gr gula halus

Lulus Iswati @lues

Timur Jakarta

lagi kangen baking....dan baru sempet juga...jadilah trial kedua bikin red velvet cake. suka banget tekstur kuenya, padet tapi fluffy n crumbly...rasanya juga unik, ada sedikit rasa asam dari buttermilk (susu + cuka) bikin balance dari rasa manis yang ada pada umumnya cake. last but not least...rasa gurih dari buttercheese frosting memberikan sensasi tersendiri.

Lebih banyak

Red Velvet

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

170 grterigu protein rendah (karena stock abis, saya ganti 140 gr terigu serba guna + 30 gr maizena)
1 bungkuschocolatos drink coklat (atau 5 gr coklat bubuk murni)
1 sdtbaking powder
1/2 sdtvanili bubuk
1/2 sdtgaram
120 grgula pasir
2 butirkuning telur
80 grmargarin
80 grminyak sayur
100 grbuttermilk (90 gr susu cair + 10 gr cuka)
2putih telur (dinginkan)
30 grgula pasir
secukupnyapewarna merah
bahan frosting :
200 grcream cheese
120 grmargarin
100 grgula halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan terlebih dahulu
2

Ayak tepung terigu + maizena + coklat bubuk + baking powder + garam + vanili.
3

Tambahkan gula pasir, lalu aduk rata.
4

Tambahkan margarin, aduk dengan mixer sampai tercampur rata, hasilnya adonan akan seperti pasir.
5

Tambahkan kuning telur + minyak sayur + buttermilk. aduk rata dengan mixer kecepatan rendah.
6

Kocok putih telur yang sudah didinginkan, masukan gula pasir secara bertahap, kocok sampai kaku.
7

Campur putih telur kedalam adonan, aduk dengan menggunakan whisk/spatula.
8

Tambahkan pewarna merah, aduk sampai tercampur rata.
9

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi terigu. lalu panggang sampai kue matang.
10

Buat frostingnya, kocok margarin dan gula halus sampai berwarna pucat, masukan gula secara bertahap. kemudian tambahkan cream cheese, kocok kembali sampai mengembang.
11

Bagi kue menjadi 3, kemudian lapisi dengan frostingnya. hias sesuai selera.
12

Red velvet cake is ready... ☺😊