Masukkan 1 kaleng susu kental manis dan 1 kaleng susu fn.

Masukkan 1/2 gelas air matang sambil diaduk sampai semua tercampur rata. Diamkan sebentar sambil lanjut ke proses berikutnya.

Ukur air kedalam cetakan pudding sebanyak 2 1/2 loyang, kemudian tuang kedalam panci.

Tuangkan 1 kemasan gula berukuran 1kg, sisakan sedikit utk bahan vla. beri 1/2 sdt garam, kemudian aduk.

Panaskan diatas kompor, masak hingga mendidih.

Kalau sudah mendidih, angkat dari atas kompor dahulu, campurkan adonan coklat yang sdh didiamkan terlebih dahulu pada saat pertama tadi.

Aduk terus hingga tidak ada sisa adonan yg menggumpal.

Untuk meyakinkan, ambil saringan kemudian saring adonan kedalam panci hingga tidak ada gumpalan adonan yg tersisa.

Tuang adonan pudding kedalam cetakan, singkirkan sambil dinginkan, setelah uap hilang baru masukkan kedalam kulkas.

Proses vla: ukur 2 cangkir tepung terigu

Larutkan dengan 3 1/2 gelas air. Sisihkan terlebih dahulu.

Siapkan panci, tuang sisa gula tadi (di proses nomor 5), larutkan bersama 3 kaleng susu fn dan 2 kaleng susu kental manis.

Tuang 1 1/2 panci air panas, kemudian saring.

Letakkan diatas kompor sambil dipanaskan, aduk rata sampai mendidih.

Saring kembali sampai tidak ada gumpalan yg tersisa didalam adonan.

Panaskan kembali sebentar, setelah tekstur vla sudah mengental (kira-kira seperti digambar), kemudian angkat.

Kemudian campurkan rum 4 1/2 sdm rum, dinginkan kedalam kulkas.