Mini Mexican Buns (Roti Boy)
Sumber roti: Cookpad (Nana Lukita Sari) + modif tanpa telur
Sumber topping: Cookpad (Genika Yulia) + modif
Catatan: isian bisa diganti dengan keju, selai cokelat, custard, dll.
07.04.2020
Mini Mexican Buns (Roti Boy)
Sumber roti: Cookpad (Nana Lukita Sari) + modif tanpa telur
Sumber topping: Cookpad (Genika Yulia) + modif
Catatan: isian bisa diganti dengan keju, selai cokelat, custard, dll.
07.04.2020
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat topping: larutkan kopi instan dengan 1-2 sdt air panas, sisihkan. Kocok mentega, garam, dan gula dengan speed rendah hingga lembut. Tambahkan putih telur. Kocok dengan speed rendah-sedang hingga rata.
- 2
Masukkan terigu, maizena, baking powder, pasta kopi instan, dan perisa vanilla. Kocok sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
- 3
Masukkan dalam piping bag dan simpan dalam lemari es. Keluarkan dari kulkas 30 menit sebelum digunakan.
- 4
Buat roti: Campur semua bahan kering (terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan). Aduk rata.
- 5
Tambahkan susu cair dan perisa vanilla. Masukkan susu 170 ml dulu. Kalau kurang, tambahkan 10 ml lagi. Uleni hingga rata dan setengah kalis.
- 6
Masukkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis elastis. (Kali ini saya uleni pakai tangan, nggak sampai elastis banget.)
- 7
Bentuk jadi bulat, tutup, dan diamkan hingga agak mengembang selama 30 menit (resep asli 15 menit, sesuaikan dengan suhu masing-masing).
- 8
Bagi adonan menjadi 20 pcs (kurang lebih 30 gr) dan bulatkan. Kalau mau ukuran besar, bisa dibagi jadi 12-15 pcs (40-50 gr).
- 9
Pipihkan, isi dengan bahan isian, tata di atas loyang, tutup dengan serbet. Setelah semua adonan dibentuk, diamkan selama 30-45 menit.
- 10
Panaskan oven dengan suhu 180’C. Lima menit sebelum dimasukkan ke dalam oven, beri topping pada adonan roti secara melingkar.
- 11
Panggang selama 15 menit (saya api atas-bawah, rak tengah). Setelah matang, keluarkan dan tunggu agak hangat agar topping crispy.
- 12
Tips: supaya roti tidak lengket di loyang, bisa pakai silpat atau baking paper.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Rizki NA bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar