Mini Mexican Buns (Roti Boy)
Sumber roti: Cookpad (Nana Lukita Sari) + modif tanpa telur
Sumber topping: Cookpad (Genika Yulia) + modif
Catatan: isian bisa diganti dengan keju, selai cokelat, custard, dll.
07.04.2020
Mini Mexican Buns (Roti Boy)
Sumber roti: Cookpad (Nana Lukita Sari) + modif tanpa telur
Sumber topping: Cookpad (Genika Yulia) + modif
Catatan: isian bisa diganti dengan keju, selai cokelat, custard, dll.
07.04.2020
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat topping: larutkan kopi instan dengan 1-2 sdt air panas, sisihkan. Kocok mentega, garam, dan gula dengan speed rendah hingga lembut. Tambahkan putih telur. Kocok dengan speed rendah-sedang hingga rata.
- 2
Masukkan terigu, maizena, baking powder, pasta kopi instan, dan perisa vanilla. Kocok sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
- 3
Masukkan dalam piping bag dan simpan dalam lemari es. Keluarkan dari kulkas 30 menit sebelum digunakan.
- 4
Buat roti: Campur semua bahan kering (terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan). Aduk rata.
- 5
Tambahkan susu cair dan perisa vanilla. Masukkan susu 170 ml dulu. Kalau kurang, tambahkan 10 ml lagi. Uleni hingga rata dan setengah kalis.
- 6
Masukkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis elastis. (Kali ini saya uleni pakai tangan, nggak sampai elastis banget.)
- 7
Bentuk jadi bulat, tutup, dan diamkan hingga agak mengembang selama 30 menit (resep asli 15 menit, sesuaikan dengan suhu masing-masing).
- 8
Bagi adonan menjadi 20 pcs (kurang lebih 30 gr) dan bulatkan. Kalau mau ukuran besar, bisa dibagi jadi 12-15 pcs (40-50 gr).
- 9
Pipihkan, isi dengan bahan isian, tata di atas loyang, tutup dengan serbet. Setelah semua adonan dibentuk, diamkan selama 30-45 menit.
- 10
Panaskan oven dengan suhu 180’C. Lima menit sebelum dimasukkan ke dalam oven, beri topping pada adonan roti secara melingkar.
- 11
Panggang selama 15 menit (saya api atas-bawah, rak tengah). Setelah matang, keluarkan dan tunggu agak hangat agar topping crispy.
- 12
Tips: supaya roti tidak lengket di loyang, bisa pakai silpat atau baking paper.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar