Batagor Ayam Simple

Name: Batagor Ayam Simple
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Daging ayam giling; 8 buah tahu kotak, belah 2, persegi/segitiga sesuai selera; secukupnya Kulit pangsit siap pakai,; 200 gram tepung kanji/ tepung sagu; 3 sdm bawang putih bubuk; 100 gram Kacang tanah goreng hingga matang; 2 sdt merica bubuk; 1 sdt gula pasir; secukupnya Garam; 1 butir telur, kocok lepas; 2 batang daun bawang, cincang kasar; Bumbu sambal kacang :; 3 butir bawang putih; 2 buah kemiri sangrai; 2 sdm air asam jawa; 200 ml santan, saya menggunakan santan kara+air mineral; 5 buah cabai rawit; 1 sdt cabai bubuk; 100 gram Kacang tanah goreng hingga matang; 2 sdm kecap manis; secukupnya garam; 50 gram gula jawa, sisir halus

Devi Wening Astari @cook_5743845

Batagor Ayam Simple

Devi Wening Astari @cook_5743845

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramDaging ayam giling
8 buahtahu kotak, belah 2, persegi/segitiga sesuai selera
secukupnyaKulit pangsit siap pakai,
200 gramtepung kanji/ tepung sagu
3 sdmbawang putih bubuk
100 gramKacang tanah goreng hingga matang
2 sdtmerica bubuk
1 sdtgula pasir
secukupnyaGaram
1 butirtelur, kocok lepas
2 batangdaun bawang, cincang kasar
Bumbu sambal kacang :
3 butirbawang putih
2 buahkemiri sangrai
2 sdmair asam jawa
200 mlsantan, saya menggunakan santan kara+air mineral
5 buahcabai rawit
1 sdtcabai bubuk
100 gramKacang tanah goreng hingga matang
2 sdmkecap manis
secukupnyagaram
50 gramgula jawa, sisir halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan daging giling dalam wadah. Campurkan dengan bawang putih bubuk, merica bubuk, garam, gula pasir. Aduk rata dengan spatula. Stelah tercampur rata, masukkan irisan daun bawang dan kocokan telur. Aduk kembali hingga rata.
2

Perlahan-lahan masukkan tepung kanji/sagu. Aduk perlahan hingga tercampur dengan baik. Jika anda kesulitan menggunakan sepatula, anda dapat menggunakan tangan. Cicipi rasanya hingga pas, dengan cara menggoreng sedikit adonan.
3

Masukkan adonan kedalam tahu dan pangsit. Untuk memasukkan adonan ke dalam tahu, lumuri ujung jari telunjuk dengan minyak agar ketika memasukkan adonan lebih gampang dan tidak lengket. Untuk membungkus adonan dengan pangsit, ambil 1 sendok makan adonan, letakkan di tengah kulit pangsit, lalu tutup dengan cara mempertemukan setiap sisi kulit pangsit.
4

Setelah selesai, tata dalam dandang/pengukus. Kukus kurang lebih 20 menit. Hingga matang. Jika telah matang, keluarkan dari pengukus sebentar, baru digoreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
5

Untuk membuat bumbu kacang: pertama haluskan kacang yang telah di goreng dengan cobek ato dengan blender. Di tempat terpisah, haluskan bumbu. Panaskan minyak, tumis sebentar bumbu hingga layu, masukkan gula jawa yang telah disisir, bubuk cabai, serta air asam jawa. Setelahnya masukkan santan dan aduk perlahan. Tambahkan kecap manis, daun jeruk dan garam secukupnya. Tunggu hingga mendidih. Cicipi rasanya hingga pas. Jika telah pas dan mulai mengental, matikan api, sambal siap untuk disajikan.