Giling dada ayam menggunakan food processor atau blender (kalau tidak punya bisa dengan dicacah pakai pisau sampai halus). lalu simpan di freezer dengan suhu maksimal, kurang lebih 30 menit.

Haluskan bawang putih, bawang merah goreng, tambah garam, gula dan lada.

Campur gilingan ayam yang sudah dingin dengan bumbu halus, kecap asin, gula, garam, lada, baking powder, tambahkan penyedap bubuk jika suka. kemudian tambahkan tepung tapioka, aduk hinga tecampur rata.

Rebus air sampai mendidih, setelah mendidih kecilkan api. Bulatkan adonan bakso, bisa dengan sendok atau dicetak dengan tangan, lalu masukan ke dalam air mendidih. rebus sampai semua adonan habis dan kemudian matang. bakso yang sudah matang akan mengapung. jika sudah mengapung semua, angkat dan tiriskan.

Untuk kuah, iris tipis bawang putih dan bawang merah kemudian goreng sampai harum. rebus air sampai mendidih, masukan bawang putih dan merah yang telah digoreng, tambahkan kecap asin, gula, garam, lada bubuk dan penyedap rasa lalu tambahkan taburan daun bawang. kuah siap dicampur dengan bakso.