Cuci bersih tongkol dengan air mengalir, lalu suwir sesuai selera

Kupas petai, lalu belah memanjang menjadi dua

Cuci bersih dengan air mengalir cabai keriting dan cabai rawit setan, petiki batangnya, lalu ulek bersama dengan duo bawang

Cuci bersih dengan air mengalir lengkuas (lalu digeprek), daun salam dan daun jeruk (sobek daun jeruk tetapi tidak sampai putus)

Panaskan minyak (disesuaikan), tumis cabai dan duo bawang yang sudah diulek sampai harum dan berubah warna

Masukkan lengkuas, daun salam serta daun jeruk, masak sampai keluar semua harumnya

Setelah harum masukkan petai serta tongkol suwir lalu tambahkan sedikit air matang, masak sampai mendidih

Beri garam, gula serta lada bubuk, aduk rata sambil tes rasa. Bila sudah pas, matikan kompor. Suwir tongkol peteuy seuhah siap disajikan