Cuci ikan, lumuri dgn air jeruk nipis, bilas lalu taburi sedikit garam. sayat bagian punggung ikan hingga membentuk kantong. sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa.

Isi bumbu pada bagian ikan yg telah di sayat, panaskan teflon dgn di olesi sedikit minyak agar tdk lengket

Panggang ikan di atas teflon hingga matang, jgn terlalu banyak di bolak balik agar ikan tdk hancur, setelah matang matikan api, ikan siap di nikmati!