Cuci bersih rajungan. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan rajungan, biarkan lebih kurang 10 menit sampai berubah warna. Angkat lalu potong dua masing2 rajungan.

Haluskan bawang merah, bawang putih,kunyit, jahe, kemiri, cabe keriting lalu tumis hingga harum.

Masukkan irisan bawang bombay, daun salam, daun jeruk, rajungan, lalu aduk. Tambahkan sedikit air lalu masukkan saos tiram, saos sambal, saos tomat, garam dan gula. Tambahkan merica dan masako, aduk hingga rata, tutup biarkan sekitar 10menit sampai bumbu meresap.

Masukkan telur lalu aduk sebentar kemudian masukkan larutan maizena. Aduk hingga kuah mengental, masukkan irisan daun bawang. Diamkan sebentar lalu angkat dan sajikan.