Balado terong panggang

Name: Balado terong panggang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt terasi bakar; Sesukanya cabe rawit; Sesukanya cabe merah besar/cabe keriting; 1 lbr daun jeruk purut; 2 bh terong hijau/ungu; 1 papan petai; 1 bh tomat, iris2 tipis; Secukupnya garam; Secukupnya gula; 1 sdt kecap manis

Elara @cookingbakingforfun

Solo

Dulu selalu bikin balado, terongnya digoreng dl.. ujung2nya terlalu banyak minyak, dan terong jadi benyek.. akhirnya coba2 bikin pake terong hijau dipanggang dl tanpa minyak.. jadinya malah enak! Lalu resep ini jadi idola kalo bikin balado terong. Sila dicoba.. 😊

Lebih banyak

Balado terong panggang

Elara @cookingbakingforfun

Solo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan sambal
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 sdtterasi bakar
Sesukanyacabe rawit
Sesukanyacabe merah besar/cabe keriting
1 lbrdaun jeruk purut
Bahan isian
2 bhterong hijau/ungu
1 papanpetai
1 bhtomat, iris2 tipis
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
1 sdtkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris-iris terong sesuai selera, lalu panggang di atas teflon tanpa minyak pake api kecil, sampai matang kecoklatan. Sisihkan
2

Uleg sambal, lalu tumis dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, petai, lalu tambahkan sedikit air, gula garam dan kecap, tunggu sampai air menyusut, lalu sesuaikan rasa.
3

Masukkan terong, dan irisan tomat, aduk hingga tercampur dan tomat layu. Sajikan.