Campur semua bahan. Aduk rata hingga bisa di bentuk. Jangan terlalu lama mengaduknya karena akan menyebabkan adonan menjadi basah. Cukup sampai adonan tercampur rata dan bisa dibentuk.

Siapkan isian. Potong potong keju mozarella. Potong dan timbang adonan dengan masing masing berat 30 gram. Bulatkan, Pipihkan, isi dengan isian, tutup rapat. Ini adalah bagian yang gampang gampang susah. Jika adonan terlalu tebal saat menyelimuti isian, adonan tidak akan matang sepenuhnya. Dan menutup adonan sangatlah penting agar isian tidak keluar

Setelah adonan sudah diisi dengan isian dan berbentuk bulat, tutup dengan plastik wrap atau lap bersih agar adonan tidak kering. Bila adonan kering, akan menyebabkan adonan meletus saat digoreng.

Panaskan minyak. Jangan sampai terlalu panas. Bila ada suhu termometer, ukur suhu paling panas di 180 derajat. Matikan api dan masukkan adonan donat. Setelah beberapa menit, donat akan mulai mengapung, tanda saatnya untuk menyalakan api kembali. Aduk kira kira 8-10 menit, Bila sudah mulai terlihat menggelembung, angkat. Tiriskan

Gulingkan donat kecampuran gula dan kayu manis. Bisa juga langsung dinikmati.. Bila ingin menyimpan donat didalam frezeer, pastikan donat sudah dalam kondisi benar benar dingin. Bila ingin menikmatinya lagi, cukup goreng kembali sekitar 5 menit dan donat bisa dinikmati seperti baru dibuat ^-^