ابتدا پیازها رو خرد کرده وتفت میدیم تا طلایی بشه بعد اسفناج وجعفری خردشده رو اضافه کرده وخوب تفت میدیم و کمی نمک فلفل زده وهم میزنیم ،،،،ندا من تمام گوشت قلقلی کردم لای برنج نزدم
گوشت چرخکرده رو با یه پیاز رنده شده ابگرفته و کمی نمک و فلفل ورز داده وگلوله های کوچک درست کرده و بعد تفت داده در ظرف رو میذاریم تا گوشت آب بندازه وخوب مغز پخت بشه و بعد با روغن گوشت سرخ بشه
بعد برنج رو آبکش میکنیم (من به صورت کته گذاشتم) ومخلوط اسفناج رو لا به لا ریخته ومیزاریم برنج دم بکشه

زرشک رو هم باکمی شکر وکره تفت داده وهمراه گوشت قلقلی موقع سرو روی برنج ریخته میشود
ندا،،من گذاشتم کمی آب اسفناج داخل قابلمه گرفته شد بعد به برنج اضافه کردم کته کردم