Καθαρίζουμε πολύ καλά τις σουπιές τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια, και της πλένουμε καλά βάζουμε και λίγο ξίδι στο πλύσιμο τους.

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα, και τις σουπιές ανακατεύουμε καλά, βάζουμε το κρεμμύδι, το ούζο,

Μόλις εξάτμιστείλω το ούζο προσθέτουμε το κρασί, αλάτι, πιπέρι, χαμηλωνουμε την εστία της κουζίνας, και σιγοψήνουμε το φαγητό

Μόλις μαλακώσει η σοιπια βάζουμε και τα άλλα δύο κρεμμύδια ανακατεύουμε.